TOMATIN LEGACY
Medalla de Oro en la edición 2019 de los San Francisco WSC. La versión non-age-statement de la destilería Tomatin utiliza barricas de roble virgen y barriles ex-bourbon en su elaboración. El uso de diferentes barriles hacen de esta una expresión única. Un Single Malt Scotch Whisky de primera que recoge la esencia de las Highlands. Además, recientemente fue puntuado en el IWSC (International Wine and Spirits Competition) con 99 puntos.
Destilería: Tomatin Distillery
Tipo: Highlands Single Malt Scotch
Grado: 43.0% vol.
Origen: Escocia
Elaboración: Tradicional en alambiques de cobre escoceses. El whisky envejece en barricas de roble nuevas y en barriles que contuvieron bourbon.
Color: ámbar destellante.
Aroma: vainilla, malvavisco, piña y limón.
Boca: sabores suaves de tofe, pino, sorbete de limón, manzana y bizcocho emergen delante de un acabado claro y limpio.
Tomatin Legacy Whisky: un Single Malt Scotch de primera que recoge la esencia de las Highlands. El nombre legacy es un tributo al legado de Tomatin, una destilería que históricamente ha ofrecido casas situadas dentro del recinto a sus trabajadores. Obtuvo la Medalla de Oro en la edición 2019 de los San Francisco WSC.
Se trata del whisky más básico de la empresa. Este single malt se elabora a partir de whisky añejado en barricas de ex-Bourbon y barricas vírgenes de roble, el uso del roble virgen es algo muy original en cuanto a la elaboración de productos escoceses, por eso este whisky es diferente.
Productores de whisky escocés de pura malta, de la región de Highland. Según fuentes literarias, Tomatin es la bodega más antigua de Escocia, además de ser la segunda más grande en tamaño de producción -a pesar de utilizar solamente la mitad de sus alambiques-. En gaélico, su nombre significa «la colina de arbusto de enebro», en honor a la colina donde se ubicaba la antigua destilería-
La producción de whisky ha sido fundamental para el desarrollo de la región, estableciéndose la primera destilería en 1897. Como resultado de la riqueza creada, se dio lugar a la creación de Tomatin.
El whisky producido en Tomatin siempre se vendió como «whisky a granel» para su uso en mezclas importantes. Pero en los últimos años ha habido un cambio de estrategia para hacer crecer la marca Tomatin por derecho propio. La gama de whiskies de malta se vende actualmente en más de 40 mercados de exportación, y todo el tiempo se añaden mercados adicionales.
La colección estándar se compone de siete whiskies distintos, entre los que destaca por su popularidad «Tomatin 14 Years Old». Es suave y dulce, beneficiándose de su tiempo pasado en barricas de Tawny Port que anteriormente ocupaban el puerto durante unos 50 años. Aromas ricos pero equilibrados de bayas rojas, miel dulce y rico caramelo se convierten en aspectos de frutas ligeras y nueces en el paladar y un final duradero de ensalada de frutas suaves.