DOMIMIO DEL PIDIO

Dominio del Pidio 2020 (añada Excelente) es un vino de municipio que tiene su origen en cepas de hasta cien años de antigüedad localizadas en Quintana del Pidio (Burgos). Y se enmarca en ese nuevo estilo de Ribera del Duero que busca más fruta, elegancia y frescura. Se apoya en una base de tempranillo (tinto fino) de cepas centenarias, complementada con una 5% de la uva blanca albillo mayor, y tiene una crianza de 16 meses en roble francés.

Bodega: Cillar de Silos.

Zona: Ribera del Duero.

Variedad: Tempranillo 95%, Albillo 5%

Color: intenso rojo cereza.

Aroma: destaca por su fruta madura, aromas de especias y de grafito. Notas de fruta roja y negra, un poco de pimienta y algo de ahumados que luego vuelven en el paladar.

Boca: fresco y afrutado. Buen equilibrio y con un cuerpo medio con taninos finos y un final elegante y largo.