VERSUS MARE AÑADA 2023

Descubre el vino tinto 100% Syrah de Bodegas MAM, cultivado ecológicamente a las puertas de Doñana. Su carácter único proviene de la influencia del clima costero y la cercanía al Atlántico. Un vino con alma de la tierra y el mar.

GRADO 14% vol

CAPACIDAD 75 cl

TIPO Tinto

VARIEDAD 100% Syrah

AÑADA 2023

TEMPERATURA SERVICIO 12-14 ºC

VISTA: El vino luce un color rojo intenso con capa alta y reflejos violáceos muy marcados.

NARIZ: En nariz es amplio, profundo y complejo, con una perfecta armonía entre madera y fruta. Se perciben notas de grosella, ciruela negra y frambuesa junto con un fondo floral de violetas y un toque de vainilla.

BOCA: En boca, el vino es graso, amplio y fresco, con taninos maduros y un equilibrio perfecto. Deja recuerdos balsámicos de menta, eucalipto y cacao, culminando con un final pleno y muy agradable.

La vendimia se realiza de forma manual durante la noche y en cajas de 15 kilos para preservar la integridad de la uva. La selección se realiza de forma cuidadosa en nuestros viñedos con certificación ecológica. La uva despalillada se fermenta en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura a 18°C. Después de 13 días el vino se prensa suavemente con un rendimiento del 55%. A continuación, se traslada a barricas de roble francés de 3 a 4 vinos de 500 litros, con una crianza de 5 meses. El vino se embotella artesanalmente, sin estabilización en frío para mantener intactos los aromas del terroir y las características propias de la variedad Syrah.

• Aperitivos y Tapas: Su frescura y juventud lo hacen ideal para maridar con tapas, embutidos y quesos suaves.
• Reuniones Informales: Perfecto para comidas con amigos o familiares, especialmente con carnes a la parrilla, hamburguesas gourmet o platos de pasta con salsas rojas.
• Comidas Mediterráneas: Acompaña a la perfección platos mediterráneos como ensaladas con carnes, platos con pimientos asados o berenjenas.
• Tardes al aire libre: Su ligereza lo convierte en un excelente compañero para una tarde en el jardín o una comida en la terraza.
• Cenas ligeras: Ideal para acompañar platos como pizzas, arroces, o tacos, ya que no domina los sabores, sino que los complementa.