RABO DE XATU AL VINO

Utilizamos Rabos de Vacuno mayor (Androp Ogon
Leucostachyus), hembra o macho, grasos para que aporten
más jugosidad a nuestro estofado.
Limpiamos, troceamos, y dejamos estofar con las verduras
frescas naturales y las especies. Eliminamos huesos,
pieles y tendones. Tamizamos y refinamos la salsa y
conjuntamos para que homogenice.
Llenamos los tarros, esterilizamos y queda listo para su
degustación.
Ingredientes: Rabo de vacuno 62%, hortalizas en proporción variable
(cebolla, puerro, zanahoria, pimiento verde, ajo) aceite de oliva
(infusionado en guindilla y ajo), vino tinto (SULFITOS), especias en
proporción variable (pimienta negra, tomillo), sal.
Información nutricional por 100gr.
Valor energético 834 kj/200 kcal. Grasas 14gr. De las cuales saturadas
6,3gr. Hidratos de carbono 0,0gr. De los cuales azúcares 0,0gr. Proteínas
18,6gr. Sal 2gr.
Sin gluten, sin conservantes, sin colorantes y sin azúcares añadidos.
Puede contener trazas de pescado, moluscos y crustáceos.
Alérgenos: Sulfitos